一、大赛宗旨

贯彻应用型本科大学建设要求，深化专业实践教学，通过“以赛促教，以赛促学”的方式，强化学生专业素养和实践操作能力。同时，检验、评估和展示旅游管理学生个人素质和专业风采。

二、组织机构

主办单位：杭州师范大学钱江学院学科竞赛委员会

承办单位：杭州师范大学钱江学院经管分院

协助单位：钱江学院旅游管理专业学生委员会

              钱江学院行秀旅行协会

              華鋼MICE工作室

冠名赞助单位：杭州雷迪森铂丽大饭店

本次竞赛组委会办公室设在经管分院旅游管理专业办公室（D314）。如有不详事宜可与组委会办公室联系，联系人：施沛晨，电话：13857261981,邮箱549742002@qq.com。

三、大赛时间、地点及选拔方式

复赛时间：2017年3月29日

进入复赛20名选手根据报名意向（四项现场操作项目中择一），参加操作考核环节。现场操作包括中式铺床及开夜床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台和鸡尾酒调制，每项各取前3名进入决赛。

决赛时间：2017年4月5日

决赛选手参加综合知识理论考核、英语水平测试和现场操作共三部分考核，成绩按比例折算后计算总分。

比赛地点：钱江学院实验楼4楼饭店管理实验室

四、参赛方式

初赛由承办单位组织，选拔成绩前20名学生进入复赛。

五、比赛内容

（一）综合知识理论考核：

主要考察选手的专业理论基础知识及综合分析能力。采用机考方式进行，时间 1 小时，满分为 100 分。

（二）英语水平测试：

主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话。

时间约5分钟，满分为100分。

（三）现场操作： 

选手仪容仪表应符合旅游行业的基本要求及岗位要求，以下项目四选一参赛，满分为100分。

1.中式铺床及开夜床：主要考察选手操作的熟练性、规范性及开夜床的创意。

2.中餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、

创新性。

3.西餐宴会摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、

创新性。

4.鸡尾酒调制：主要考察选手操作的熟练性、创造性。

六、竞赛规则及成绩评定

竞赛各项考核的规则及标准详见附件。

决赛成绩=理论成绩*20%+英语成绩*20%+实操成绩*60%

七、奖项设置

决赛环节每个赛项设一、二、三等奖，其中一等奖 1名，二等奖 1名，三等奖 1名。

    未尽事宜请联系组委会办公室联系人施沛晨，电话：13857261981。

附件：第九届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛比赛规则与评分标准（本科院校组）.pdf